Anti spreco: le ricette di pesce (tutto intero) dello chef australiano Josh Niland

Anti spreco: le ricette di pesce (tutto intero) dello chef australiano Josh Niland

Proprietario e chef del Saint Peter, rinomato ristorante di seafood a Sydney, Niland adora sperimentare preparazioni sempre nuove a partire da sua maestà il pesce. Ecco cosa ci ha raccontato all’uscita del suo nuovo libro. E sì, la sua è una vera missione