Asparagi bianchi gratinati all’aglio e limone

Asparagi bianchi gratinati all’aglio e limone

Asparagi bianchi arrosto con briciole di pane e pangrattato all'aglio e limone con prezzemolo e patate arrosto

Asparagi bianchi gratinati all’aglio e limone” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale

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Asparagi bianchi gratinati all’aglio e limone

    Autore: Sonia Maccagnola
    Prep.: 10 min
    Cottura: 20 min
    Tempo tot.: 30 min
    Dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • 700 g di asparagi bianchi
  • 3 fette di pane raffermo
  • 3 cucchiai di pangrattato
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 limone
  • 3 cucchiai di pinoli
  • 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
  • Sale e pepe

Strumenti


Si cucina!

Iniziate lavando bene gli asparagi bianchi, eliminate la parte finale più dura e legnosa e conditeli in una ciotola con un po’ di sale e olio. Sminuzzate il pane raffermo con il tritatutto fino a renderlo delle briciole, trasferitelo in una ciotola insieme al pangrattato e insaporitelo con l’aglio tritato finissimo, il succo e la scorza di limone, i pinoli, un goccio di olio, sale e pepe.

Inforniamo

Disponete gli asparagi in un unico strato su una placca da forno foderata con un tappetino in silicone e copriteli con il composto di pane condito, cercando di coprire bene tutti gli asparagi. Infornate in forno statico preriscaldato a 170°C per 20-25 minuti o fino a che gli asparagi saranno morbidi e il pane bello tostato.

Serviamo

Togliete gli asparagi gratinati dal forno e serviteli subito ben caldi, completando ciascuna porzione con un po’ di prezzemolo fresco e accompagnandoli da patate arrosto.

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Conservazione

Potete conservare questi asparagi per 3 giorni in frigorifero in un contenitore per alimenti.

Asparagi bianchi gratinati all’aglio e limone” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale.
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