Tutte le ricette con la cicoria Sformatini di semolino con crema di cicoria Minestra di fave, cicoria e straccetti Bocconcini di coniglio, orzo e cicoria Nidi di cicoria con purè di ceci Zuppa di cicoria e fregula Riso e latte con cicoria Cicoria, cacio e uova Branzino marinato alle cicorie Fave con cicoria Cicoria al […]
Farinata di ceci o schiacciata di ceci? Idee per uno snack sano Farinata di ceci o schiacciata di ceci? Idee per uno snack sano Farinata di ceci o schiacciata di ceci? Idee per uno snack sano Farinata di ceci o schiacciata di ceci? Idee per uno snack sano Con la farina di ceci si possono […]
La nostra Jaclyn DiGiorgio racconta «la nonna Teresa, emigrata negli Stati Uniti dalla Calabria, preparava i suoi mini arancini nelle occasioni di festa. Continua questa tradizione la zia Liz, facendomi venire sempre l’acquolina, e un po’ di nostalgia» Per la ricetta delle palline di riso ponete la ricotta in uno scolapasta, appoggiandola su fogli di carta da […]
PER I TAGLIOLINI Versate la farina nella ciotola della planetaria, unite l’uovo, il pecorino e azionate con la frusta a foglia. Aggiungete quindi, poca alla volta, il latte, la scorza grattugiata dei limoni e 1 cucchiaio di olio extravergine. Continuate a impastare per una decina di minuti a velocità media, fino a quando il composto […]
“UK legge storica: gli animali sono riconosciuti come essere senzienti” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Il governo del Regno Unito ha stabilito che gli animali dovranno essere riconosciuti come esseri senzienti attraverso la proclamazione di nuovi provvedimenti legislativi, a partire dalla proibizione di esportare o importare animali vivi […]
Uno dei sogni ricorrenti degli italiani, soprattutto quando si avvicina l’estate, è mangiare in riva al mare un piatto di spaghetti alle vongole. Ma se non si è ancora in vacanza, perché non provare a ritrovare un po’ di quella leggerezza anche prenotando un ristorante a Milano? Ecco una selezione di alcuni dei migliori ristoranti […]
Il sedano è protagonista, insieme alla cipolla e alla carota, del trittico supremo del soffritto, indispensabile per le ricette più tradizionali della cucina italiana (che ragù sarebbe senza soffritto?). Eppure, le potenzialità di questo ortaggio sono molto più varie, soprattutto per via delle sue proprietà benefiche. Oltre ad essere poco calorico e ricco di vitamine, il sedano […]
Torta di compleanno fatta in casa: Farcire e decorare Torta di compleanno fatta in casa: Farcire e decorare Torta di compleanno fatta in casa: Farcire e decorare Torta di compleanno fatta in casa: Farcire e decorare Torta di compleanno fatta in casa: Farcire e decorare Torta di compleanno fatta in casa: Farcire e decorare Torta […]
Si va in Umbria! Ecco la nostra guida per non perdervi le migliori specialità umbre, a partire dai prodotti e produttori, fino ai ristoranti da provare. Specialità Umbre Lenticchie di Castelluccio I piani carsici di Castelluccio, dove è coltivata questa piccola lenticchia Igp, sono tra i posti più affascinanti d’Italia. Grazie alle particolari condizioni climatiche, i […]
Il Veneto Orientale e il Friuli: c’è uno stretto legame, ma anche visioni culturali e culinarie diverse. Da una parte si sente ancora la Serenissima, dall’altra l’Impero Austro-Ungarico. E’ una tappa del Giro d’Italia, la 14ma, che segue l’evolversi della cucina. Prima la pianura e le colline di una regione dove il vegetale ha un […]
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