Quest’anno vi facciamo tornare indietro nel tempo con 5 antipasti «classici»: gelatine, salse, classici intramontabili e atmosfera anni ‘70 e ’80

Le capesante per le feste sono perfette: possono essere un antipasto, un primo piatto e persino un secondo. Ecco qualche buona idea per metterle in tavola

È qualcosa in più di un piatto: è l’essenza della cucina di carne, con regole immutabili, che nasce per la condivisione. Questa è la stagione ideale per prepararlo bene, anche a casa: ci guida l’esperto cuoco-patron del Pomiroeu a Seregno

Un piatto colorato, festivo, con origini mai chiarite. In Italia è stata la cucina piemontese a renderla popolare: ecco l’interpretazione del grande cuoco che guida lo stellato Del Cambio a Torino