La salsa indiana è un tipo di salsa ideale per condire cibi lessi in genere tra cui: gamberetti, insalata di pollo ed uova sode. Per preparare la salsa indiana ,m escolate la maionese insieme al curry e la cipollina tritata ed unite infine la panna.

Riempire un barattolo di vetro esclusivamente con dei peperoncini freschi, copriteli con olio di oliva extravergine e lasciare in frigo per 15 giorni. Passati i 15 giorni frullate i peperoncini fino a formare una salsa la quale andrà conservata in frigo.

Mettete in una pentola larga olio, strutto, conserva, e poi un trito fatto diaglio, sedano, carota e prosciutto crudo. Coprite con acqua, aggiungete la carne e le cipolle e fate cuocere a fiamma bassa per circa 1 ora e 30 minuti. Quando l’acqua sarà evaporata schiacciate con un cucchiaio di legno le cipolle, le quali […]

Per chi non lo sapesse, il guacamole è una salsa antichissima di origine messicana risalente addirittura al periodo degli Aztechi. A seguire una delle tante varianti della salsa guacamole. Mettete nel mixer la polpa degli avocado insieme con la cipolla, lo zenzero, la paprica e il succo di limone. Frullate fino ad ottenere una purea, […]