Si cucina!

Iniziate tagliando i pomodori a fette spesse poco meno di 1 cm e appoggiatele ai un tagliere coperto con della carta assorbente da cucina a perdere un po’ di acqua in eccesso. Preparate 3 piatti e mettete nel primo i due cucchiai di farina di ceci, nel secondo preparate una pastella con la farina di ceci e l’acqua e insaporitela quindi con l’origano, nell’ultimo versate i fiocchi di mais precedentemente sbriciolati in un mortaio o in una ciotola con un pesta carne.

Impaniamo le fette di pomodoro

Scaldate l’olio per friggere in una padella capiente dai bordi alti e nel frattempo passate le fette di pomodoro prima nella farina di ceci, poi nella pastella e infine nei fiocchi di mais sbriciolati e disponetele man mano su un piatto.

Friggiamo

Una volta che l’olio sarà ben caldo friggete le vostre di cotolette di pomodoro poche per volta fino a che saranno belle croccanti e dorate. Scolatele con un ragno per frittura e adagiatele su un vassoio rivestito di carta assorbente da cucina a perdere l’olio in eccesso. Gustate subito queste cotolette intanto che sono calde e croccanti.