Crostata vegan senza cottura in forno alla frutta

Crostata vegan senza cottura in forno alla frutta

Crostata vegan senza cottura in forno alla frutta

Crostata vegan senza cottura in forno alla frutta” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale

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Crostata vegan senza cottura in forno alla frutta

    Autore: Sonia Maccagnola
    Prep.: 20 min
    Cottura: 5 min
    Tempo tot.: 25 min
    Dosi per: 6 persone




Ingredienti

Strumenti

Si cucina!

Iniziate riducendo in farina i biscotti secchi con il tritatutto, poi versateli in una ciotola e aggiungete lo sciroppo d’acero e l’olio di cocco precedentemente sciolto a bagnomaria o in microonde.

Stendiamo la base

Foderate il fondo della vostra tortiera con carta forno e versatevi il composto di biscotti secchi, distribuendolo uniformemente tra la base e i bordi della tortiera e pressandolo bene. Riponete la tortiera in frigorifero un’ora per permettere alla base di solidificare.

Prepariamo la crema

Versate in un pentolino l’amido di mais e l’agar agar e aggiungete un goccio di latte di soia in modo da stemperare bene le polveri senza lasciare nessun grumo. Continuando a mescolare con un cucchiaio di legno versate a filo anche il resto del latte di soia e unite lo zucchero.

Cuociamo la crema

Mettete il pentolino sul fuoco e portate a bollore mantenendo la crema costantemente mescolata in modo che il fondo non attacchi. A questo punto togliete dal fuoco e incorporate immediatamente la crema di mandorle e lo yogurt di soia alla frutta. Versate subito la crema sulla base della crostata e livellatela in modo da formare uno strato uniforme. Coprite la crema con un foglio di pellicola e lasciate raffreddare la crostata per almeno 4 ore in frigorifero.

Serviamo

Una volta che la crema si sarà rassodata decorate la superficie della torta con frutta fresca a piacere e servite tagliata a fette.

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Conservazione

Potete conservare questa torta per 3 giorni in frigorifero avvolta da pellicola riutilizzabile.

Crostata vegan senza cottura in forno alla frutta” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale.
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