Gazpacho di pomodori e anguria
“Gazpacho di pomodori e anguria” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale
Gazpacho di pomodori e anguria
Ingredienti
- 4 pomodori
- 400 g di anguria
- 1 peperone rosso
- 2 coste di sedano
- ½ cipolla rossa
- 1 spicchio di aglio
- 60 ml di olio extravergine di oliva
- 3 cucchiai di aceto di mele
- Sale e pepe
Strumenti
Si cucina!
Tagliate a cubetti abbastanza piccoli i pomodori, l’anguria e il peperone, poi affettate il sedano e tritate grossolanamente la cipolla.
Frulliamo il gazpacho
Riunite tutte le verdure e l’anguria nel frullatore, aggiungete l’olio extravergine di oliva, il sale, il pepe, l’aceto e l’aglio e frullate fino a ottenere un composto liquido e liscio. Servite subito, decorando con un filo di olio e, volendo, dei cubetti di peperone e sedano.
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Conservazione
Potete conservare questo gazpacho un giorno in frigorifero in un contenitore per alimenti.
“Gazpacho di pomodori e anguria” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale.
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