Il 24 marzo è il Gelato Day, la Giornata Europea del Gelato Artigianale. Da otto anni si festeggia con eventi e assaggi offerti dai gelatai in tutta l’Unione e, dato che quest’anno non possiamo incontrarli di persona,  questo giorno può essere un pretesto per rendere un po’ più speciale la vita in casa. Per esempio con un gelato fatto da noi al gusto protagonista di quest’edizione: lo yogurt variegato alle fragole, che omaggia la tradizione casearia e gli ottimi frutti dell’Olanda

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COME SI PREPARA
Nella gallery sopra trovate la ricetta che Eugenio Morrone, Campione Mondiale del Gelato 2019 e proprietario della gelateria Il Cannolo Siciliano a Roma ha preparato per VanityFair.it: una rivisitazione molto semplice, da fare anche senza gelatiera, di questo gusto fresco e primaverile. «Il segreto per un risultato perfetto è semplicemente rispettare alla lettera i passaggi», spiega Morrone. «In particolare fate attenzione alla panna: è un ingrediente essenziale per il gelato. Montatela bene per fare in modo che il gelato abbia tutti i grassi e l’aria necessaria per una consistenza omogenea».

LA CONSEGNA A CASA
Per chi proprio non se la sente di provare, ci sono anche gelaterie che ora fanno il delivery: «Tanti colleghi in tutta Italia si sono attrezzati per garantire il rispetto di tutte le norme igieniche per far arrivare il loro gelato a casa. Più che per guadagnarci, è un modo per mantenersi attivi: ordinare il loro gelato è un altro modo per festeggiare», fa notare Morrone. Ora più mai dobbiamo farlo: «Il gelato è un simbolo di felicità, sa regalare la spensieratezza di cui tutti ora abbiamo bisogno, e assicura un sorriso a tutti i bambini»

COME CONDIVIDERE LA FESTA
Quest’anno, poi, il Gelato Day ha un valore simbolico ancora più profondo: lega tutti i Paesi europei colpiti dal virus, 315 mila persone che lavorano nel comparto generando un giro d’affari di 9,5 miliardi di euro, senza contare la filiera di ingredienti e macchinari di cui l’Italia è leader mondiale. Dunque, mangiamo gelato, e poi magari condividiamolo on line, con l’hashtag #gelatoday e le pagine ufficiali del Gelato Day su Facebook (@24MarzoEuropeanGelatoDay) e Instagram (@Gelato_Day). Per vedere la ricetta, sfogliate la gallery

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