Divino 2022, l’enoturismo tra heritage e sostenibilità

Divino 2022, l’enoturismo tra heritage e sostenibilità

L’ormai collaudato format dedicato a vino & ospitalità ha analizzato e promosso le nuove frontiere dell’enoturismo d’alta gamma. Degustazioni, incontri con buyer e personaggi d’eccezione. A moderare il dibattito il direttore del La Cucina Italiana, Maddalena Fossati.

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Pandoro fatto in casa con lievito madre: la ricetta

Con il Natale alle porte, ecco la ricetta per preparare il pandoro in casa con il lievito madre. Ci vogliono due giorni, ma volete mettere la soddisfazione?

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Claudio Amendola e la sua amatriciana “de coccio”: ricetta

L’attore e regista Claudio Amendola ha appena inaugurato il ristorante Frezza, cucina romana godereccia e autentica in pieno centro storico a Roma. Intervista

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Menu vegano del week end: 26-27 novembre 2022

“Menu vegano del week end: 26-27 novembre 2022” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Ogni fine settimana chef Sonia Maccagnola e noi della redazione selezioniamo le ricette che, a nostro avviso, dovreste davvero provare nel week end. Aspettiamo soprattutto le vostre foto sui social (Instagram, Facebook e Telegram) per raccontarci cosa avete provato: buon […]

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Violenze su pulcini e polli, denunciato allevamento italiano di un fornitore di Lidl

“Violenze su pulcini e polli, denunciato allevamento italiano di un fornitore di Lidl” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale L’organizzazione Essere Animali diffonde oggi in tutta Europa un’investigazione realizzata in due allevamenti di polli da carne situati in nord Italia, entrambi appartenenti a un fornitore della catena di supermercati Lidl. Si tratta […]

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Il migliore piatto di pasta d’Inghilterra? Vegano, senza glutine e cucinato da uno chef italiano

“Il migliore piatto di pasta d’Inghilterra? Vegano, senza glutine e cucinato da uno chef italiano” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale “È stato strabiliante, davvero strabiliante”. Con queste parole uno dei giudici della competizione dedicata a pasta e pizza più importante dell’Inghiterra, Theo Randall, ha spiegato al The Guardian […]

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Bergamo, ristoranti dove mangiare

Mille anni fa ai piedi delle Orobie hanno ideato i ravioli. E ancora oggi qui non smettono di inventare (e di reinventarsi), soprattuto in gastronomia

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Cioccolata vegan su stecco monoporzione

“Cioccolata vegan su stecco monoporzione” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Stampa Cioccolata vegan al cucchiaio monoporzione Autore: Sonia Maccagnola Prep.: 20 min Cottura: 5 min Tempo tot.: 25 min Dosi per: 12 cioccolate Ingredienti 360 g di cioccolato fondente ½ cucchiaino di cannella 1 cucchiaino di caffè per […]

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Tronchetto di Natale vegano

“Tronchetto di Natale vegano” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Stampa Tronchetto di Natale vegano Autore: Sonia Maccagnola Prep.: 30 min Cottura: 25 min Tempo tot.: 55 min Dosi per: 6-8 persone Ingredienti 160 g di farina manitoba 40 g di amido di mais 12 g (2 cucchiaini colmi) […]

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Falafel di carote speziati

“Falafel di carote speziati” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Stampa Falafel di carote speziati I falafel di carote speziati sono delle morbide polpette insaporite con curry, zenzero e peperoncino cotte in forno fino a doratura. Sono morbide, saporite, gustose e leggere, e una tira l’altra, per cui vi […]

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