Rigatoni con sugo di tempeh alla puttanesca vegan

Rigatoni con sugo di tempeh alla puttanesca vegan

Rigatoni con sugo di tempeh alla puttanesca vegan

Rigatoni con sugo di tempeh alla puttanesca vegan” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale

Stampa

Rigatoni con sugo di tempeh alla puttanesca

    Autore: Sonia Maccagnola
    Prep.: 10 min
    Cottura: 40 min
    Tempo tot.: 50 min
    Dosi per: 4 persone




Ingredienti

Si cucina!

Come prima cosa tritate finemente la cipolla e soffriggetela in un pentolino dai bordi alti per qualche minuto. Quando sarà diventata traslucida aggiungete la passata di pomodoro, una presa di sale, il dado vegetale e mezzo bicchiere di acqua e lasciate cuocere per almeno mezz’ora.

Saltiamo il tempeh

Sbriciolate grossolanamente il tempeh e saltatelo in padella con un fondo di olio fino a che sarà dorato e croccante, regolate di sale e aggiungetelo al pomodoro insieme ai capperi tritati, alle olive tagliate a rondelle e a un pizzico di peperoncino. Proseguite quindi la cottura per altri 5 minuti.

Condiamo i rigatoni

Lessate nel frattempo i rigatoni e scolateli al dente, saltandoli nel sugo per un paio di minuti in modo farli insaporire bene. Unite infine il prezzemolo e il basilico spezzatato e servite subito i vostri rigatoni.

Iscriviti alla newsletter e ricevi subito l’ebook gratis

Quattro ricette MAI pubblicate sul sito che potrai scaricare immediatamente. Puoi scegliere di ricevere una ricetta al giorno o una newsletter a settimana con il meglio di Vegolosi.it.  Iscriviti da qui.

Conservazione

Potete conservare questi rigatoni per 3-4 giorni in frigorifero in un contenitore per alimenti.

Rigatoni con sugo di tempeh alla puttanesca vegan” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale.
Su Vegolosi trovi ricette per tutti, notizie, video e guide di cucina: puoi seguirci anche su Facebook, Whatsapp, Pinterest, Instagram e Youtube.