Soda bread dolce vegan all’arancia e frutti rossi

“Soda bread dolce vegan all’arancia e frutti rossi” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale
Soda bread dolce all’arancia e frutti rossi
Ingredienti
- 360 g di farina 0
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 80 g di frutti rossi essiccati
- Scorza di 1 arancia
- 60 g di spremuta d’arancia
- 150 g di latte di soia
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 2 cucchiai di sciroppo d’acero
- 1 pizzico di sale
Strumenti
Si cucina!
Come prima cosa mescolate in una tazza il latte di soia con l’aceto di mele e lasciate riposare 5 minuti in modo che il latte possa cagliare.
Prepariamo l’impasto
In una ciotola versate la farina, il bicarbonato, il sale, la scorza di arancia e i frutti rossi e mescolate bene. Aggiungete quindi il latte di soia, la spremuta d’arancia e lo sciroppo d’acero e impastate il tutto prima con un cucchiaio, poi con le mani, lo stretto necessario per ottenere un panetto uniforme non troppo appiccicoso.
Diamo forma al soda bread
Trasferite l’impasto su una placca da forno foderata con un tappetino in silicone, dategli la forma di una pagnotta e praticate con un coltellino ben affilato un’incisione a croce sulla sommità del vostro pane.
Inforniamo
Infornate il vostro soda bread in forno statico preriscaldato a 180°C per 40 minuti, poi sfornatelo e lasciatelo raffreddare prima di tagliarlo a fette e gustarlo.

Conservazione
Potete conservare questo soda bread in un sacchetto di carta per un paio di giorni.
“Soda bread dolce vegan all’arancia e frutti rossi” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale.
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