Tagliate i pomodori a tocchetti e fateli morire in una padella con dell’olio abbastanza caldo che ha precedentemente imbiondito uno spicchio d’aglio bello bello. Fate attenzione che, sfumati, i pomodori sprigionano dell’acqua succosa, dunque correte ad aggiungere sale e peperoncino e tanto, tanto basilico fresco e profumoso. Prim’ ancora che che tutto si asciughi aggiungete la mozzarella a pezzetti, mescolate il tutto e conditeci gli spaghetti.