Si cucina!

In una ciotola resistente al calore fondete il cioccolato a bagnomaria e aggiungete il burro di soia, mescolando il tutto fino a quando si sarà sciolto. In una ciotola a parte mescolate il cacao setacciato, l’amido di mais e il lievito e aggiungete il latte di mandorle poco alla volta in modo da sciogliere bene le polveri senza lasciare grumi. Unite in seguito anche lo zucchero, il cioccolato fuso, la scorza e il succo di limone e amalgamate bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Inforniamo

Versate l’impasto in una tortiera foderata di carta forno e infornate in forno statico a 180°C per 35-40 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare completamente la vostra torta prima di decorarla con panna montata, lamelle di mandorle tostate e scorza di limone, e servirla tagliata a fette.