Per preparare l’insalata di percoche, more e giuncata, portate a bollore tre dita di acqua in una casseruola. Mondate i fagiolini, eliminando l’estremità più dura, e tagliateli a metà. Lessateli per 3 minuti. Riducete le zucchine a rondelle. Raccogliete in una ciotola la misticanza, le zucchine,il basilico e la menta, 16 more e la giuncata […]
Per preparare il sauté di agnello con pesche e olive, Condite la carne con olio, 2 foglie di alloro, rosmarino, timo, aglio, scorze di limone e ponetela a marinare in frigo per 8 ore. Tagliate a dadini la cipolla e fatela addolcire con aceto per 30 minuti. Mescolate le pesche, anch’esse a cubetti, con il […]
Per preparare le albicocche al miele, panna acida e pistacchi, lavate le albicocche, tagliatele a metà ed eliminate il nocciolo. Cospargete una padella con il miele e mettetela sul fuoco a fiamma vivace. Aspettate che il miele inizi a sobbollire (ci vorrà qualche secondo), quindi distribuitevi le albicocche con l‘incavo rivolto verso il basso. Cuocetele […]
“Polpette di verdure estive e ceci” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Stampa Polpette di verdure estive e ceci Perfette da gustare anche tiepide e ricchissime di verdure insaporite con salvia, maggiorana e santoreggia, queste polpettine sono ideali sia come secondo che come sfizioso aperitivo, accompagnate magari da una […]
“Pasta fredda ai pomodori secchi, zucchine e tofu alle erbe” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Stampa Pasta fredda ai pomodori secchi, zucchine e tofu alle erbe Autore: Sonia Maccagnola Prep.: 10 min Cottura: 20 min Tempo tot.: 30 min Dosi per: 4 persone Ingredienti 350 g di fusilli […]
Per preparare la pasta alla chitarra e ragù di polpo, tagliate i tentacoli del polpo a piccole rondelle; raccoglietele a freddo in una casseruola con 3 cucchiai di olio, lo spicchio di aglio intero, il peperoncino, la passata di pomodoro e lo zafferano. Cuocete a fuoco dolce per 25 minuti dal bollore; se necessario, aggiungete […]
Per la ricetta del The One and Only Budino, mescolate in una ciotola la farina e lo zucchero. In un’altra ciotola versate il latte a temperatura ambiente, quindi incorporatevi farina e zucchero, mescolando finché non saranno ben amalgamati. Versate il composto in una casseruola, filtrandolo con un setaccio e scaldatelo. Aggiungete il cioccolato sminuzzato e […]
Per la ricetta dei tranci di salmone con melanzane agrodolci, scaldate bene una padella unta con un filo di olio, adagiatevi il salmone dalla parte della pelle e cuocetelo a fuoco vivo per 8 minuti; salate i tranci, voltateli e proseguite la cottura dalla parte della polpa per altri 30 secondi. Per le melanzane: mondate […]
Per la ricetta della fantasia di pomodori con pistacchi pralinati, fondete lo zucchero in una pentola a fuoco medio, con 2 cucchiai di acqua, finché non comincerà a fare piccole bolle; unite un pizzico di paprica, uno di sale, una macinata di pepe e mescolate bene. Spegnete il fuoco, aggiungete i pistacchi e mescolate velocemente […]
Torta soffice di mango con yogurt greco Mousse allo yogurt con uova mimosa «Pan di mandorla» e crema ghiacciata di yogurt Millefoglie con le fragole Rotolo con crema allo yogurt e cioccolato bianco Semifreddo di more e yogurt con croccante Semifreddo allo yogurt Bavarese di yogurt greco al miele Cuore di yogurt al cacao Crostatine […]
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