“Pina colada smoothies” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Stampa Pina colada smoothies Autore: Sonia Maccagnola Prep.: 10 min Tempo tot.: 10 min Dosi per: 4 persone Ingredienti 500 g di ananas fresco 2 banane mature 300 ml di latte di cocco 200 g di yogurt di soia 2 […]
“La felicità è vegan: lo dice uno studio americano” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Tra vegani, vegetariani, pescetariani e “carnivori”, i vegani sono mediamente più felici. È quanto risulta da uno studio condotto dall’organizzazione statunitense Tracking Happiness su un campione di 11.537 persone statunitensi così suddivise: 1.179 vegani, 948 […]
“Pizza senza glutine di zucchine ai pomodorini e rucola” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Stampa Pizza senza glutine di zucchine ai pomodorini e rucola Un’idea furbissima per realizzare una gustosa pizza con base di zucchine e farina di ceci, semplice da preparare e soprattutto veloce perché cuoce in […]
“Patate novelle alla mediterranea con fagioli bianchi di Spagna” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Stampa Patate novelle alla mediterranea con fagioli bianchi di Spagna Autore: Sonia Maccagnola Prep.: 10 min Cottura: 30 min Tempo tot.: 40 min Dosi per: 4 persone Ingredienti 800 g di patate novelle 250 […]
“8 Giugno: Giornata Mondiale degli Oceani, ma c’è poco da festeggiare” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale L’8 giugno i calendari di tutto il mondo si evidenziano di blu, da quando, nel 2008, le Nazioni Unite hanno deciso di celebrare, in questa data, la Giornata Mondiale degli Oceani. Una ricorrenza che […]
“Acqua del rubinetto, la beve sempre quasi la metà degli italiani” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Sempre più italiani scelgono l’acqua del rubinetto. Complici anche i cambiamenti di abitudini e consumi indotti dalla pandemia aumenta ancora la quota di cittadini che dichiara di bere “l’acqua del sindaco” al […]
Per la bavarese Far bollire per 3 minuti 300 g di latte con 120 g di zucchero e 50 g di caffè in grani, quindi spegnere e lasciare in infusione per 5 ore. Filtrare il composto per eliminare i chicchi, riscaldarlo nuovamente e stemperarvi 4 g di agar‑agar. Lasciare raffreddare e, appena comincia a rapprendersi, […]
La pasta fredda e il pesce sono due tra le cose che amiamo di più dell’estate. E ci piacciono ancora di più se mangiati insieme. Uniscono infatti freschezza, gusto e leggerezza in piatti che sanno di mare e sanno soddisfarci anche quando il termometro non perdona e ogni cosa sembra troppo calda per essere mangiata. […]
Preparate una maionese unendo nel mixer l’uovo, l’olio di semi, 1 cucchiaio di senape, sale e il succo di 1/2 limone. Azionate la lama classica tenendo fermo il braccio finché il composto non inizia a montare ai lati; a questo punto muovete il braccio su e giù per incorporare aria e far montare la maionese. […]
Per preparare le zucchine «verdi di Milano» marinate al miele e finocchio, tagliate 4 zucchine verdi in nastri spessi 2-3 mm e disponeteli in una terrina. Emulsionate 100 g di olio extravergine di oliva con 2 cucchiai di miele, 1 cucchiaino di salsa di soia e 50 g di aceto di mele; unite 1 cipollotto […]
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