Filetto di dentice su zucchine trombetta brasate Involtini di zucchine con salsa agli asparagi Barchette di zucchine piccanti Julienne tiepida di carote e zucchine Involtini di filetto con crudo, rucola e zucchine Insalata di grano saraceno, cannellini e zucchine Salmone farcito di zucchine con yogurt greco Tuorlo marinato, frittata bianca e zucchine al sesamo Cozze […]

Con pochissimi ingredienti e una manciata di minuti potete preparare una pastella straordinariamente croccante per avvolgere le verdure, la frutta o il pesce. Perché non risulti troppo pesante o peggio ancora, troppo unta, dovete, però, seguire qualche piccola accortezza. Ecco, dunque, i nostri consigli per preparare la perfetta pastella. Potete seguire due ricette: una con le […]

Se avete molti ospiti a cena e volete stupirli con qualcosa di insolito, per secondo preparate una frittata.
 In genere è considerata un piatto povero, ma noi vogliamo nobilitarla con ingredienti diversi dal solito e nuovi abbinamenti. Nessuna grande difficoltà se non quella di riuscire a girarla senza romperla.A questo proposito vi consigliamo di cuocerla in […]

Pollo thai: i consigli per prepararlo Pollo thai: i consigli per prepararlo Pollo thai: i consigli per prepararlo Pollo thai: i consigli per prepararlo Facile dire pollo thai. In realtà di questa ricetta esistono mille varianti. La base però è più o meno sempre la stessa e prevede ovviamente il pollo e il latte di […]

Valle dei Templi di Agrigento: nasce la Strada del Vino Valle dei Templi di Agrigento: nasce la Strada del Vino Valle dei Templi di Agrigento: nasce la Strada del Vino Valle dei Templi di Agrigento: nasce la Strada del Vino Valle dei Templi di Agrigento: nasce la Strada del Vino Valle dei Templi di Agrigento: […]

Le ricette per preparare l’insalata di pasta e le zucchine non sono mai abbastanza. Allora perché non unirle? Eccone quattro  per preparare la pasta fredda con zucchine e tanti altri ingredienti buonissimi, più una ricetta speciale, che vi accompagneranno per tutto l’anno (ma soprattutto quando le zucchine saranno di stagione!) 1. Pasta fredda con zucchine, […]

Primi piatti leggeri estivi: qualche idea Alimenti freschi, preparati con pochi grassi e magari con cotture poco invasive: l’estate è anche questo, voglia di sapori veri, genuini, cucinati in modo semplice. Per questo i primi piatti estivi dovrebbero essere, sì sfiziosi, ma anche leggeri e ipocalorici, per saziarvi senza appesantirvi. Condimenti fatti di verdure, anche crude, o […]

Frutta, verdura, spezie, yogurt, carne e pesce. Le ricette estive possono contare sulla freschezza degli ingredienti di stagione e sulle cotture delicate che consentono fantasiose variazioni sul tema dove sono gli accostamenti a fare la differenza. E se avete già preparato sicuramente qualche grande classico delle ricette d’estate come il vitello tonnato e l’insalata di riso, è arrivato […]

Idee per l’insalata di pollo La carne bianca fa bene, lo dicono anche i medici e i nutrizionisti. Apporta proteine e tanti altri nutrienti senza appesantire e affaticare la digestione ed è quindi una fonte di energia ideale durante la stagione estiva quando si ha meno appetito e le temperature raggiungono picchi altissimi. Due,tre porzioni […]

La Sicilia è da sempre un’isola dove le culture si incontrano e si incrociano. È un luogo perfetto per ascoltare storie che non avevamo mai ascoltato prima. Potrà sembrare strano, ma a Taormina noi abbiamo incontrato Champagne, inteso prima come regione della Francia e poi, ovviamente, come spumante. L’abbiamo incontrato brindando (più e più volte) con Alice Tétienne, […]