Idee per l’insalata di pollo La carne bianca fa bene, lo dicono anche i medici e i nutrizionisti. Apporta proteine e tanti altri nutrienti senza appesantire e affaticare la digestione ed è quindi una fonte di energia ideale durante la stagione estiva quando si ha meno appetito e le temperature raggiungono picchi altissimi. Due,tre porzioni […]
La pizza (per l’aperitivo) di Renato Bosco La pizza (per l’aperitivo) di Renato Bosco La pizza (per l’aperitivo) di Renato Bosco La pizza (per l’aperitivo) di Renato Bosco La pizza (per l’aperitivo) di Renato Bosco La pizza (per l’aperitivo) di Renato Bosco La pizza (per l’aperitivo) di Renato Bosco La pizza (per l’aperitivo) di Renato […]
Famiglia Cerea, ristorante Da Vittorio a Brusaporto (Bergamo) Famiglia Alajmo, ristorante Le Calandre a Sarmeola di Rubano (Padova) Carlo Cracco, ristorante Cracco (Milano) Giancarlo Perbellini, ristorante Perbellini a Isola Rizza (Verona) Andrea Berton, ristorante Berton (Milano) Antonino Cannavacciuolo, Villa Crespi a Orta San Giulio (Novara) Massimo Bottura, Osteria Francescana (Modena) Niko Romito, ristorante Reale a […]
Il tè freddo è uno dei nostri prodotti preferiti dell’estate. Fresco, dissetante e sempre pronto nel frigorifero, è una bevanda a cui siamo molto affezionati sin da quando eravamo bambini. E in un panorama di prodotti storici e squadre pesca contro limone, arriva una novità che promette di dettare nuove regole. A partire dal senso […]
La mousse di cioccolato e avocado è uno di quei dessert che ci si può concedere senza troppo sensi di colpa. È golosa come una tradizionale mousse al cioccolato, ma è praticamente priva di grassi, se non Omega 3 buoni e amici del cuore, e contiene pochi zuccheri. La ricetta della mousse di cioccolato e […]
Porridge con fichi Smoothie ai mirtilli Avocado toast Yogurt greco con granola e frutta fresca Pancakes di avena e albumi con frutta Avete voglia di una colazione ricca e diversa dal solito? Siete stanchi della solita colazione all’italiana con pane a marmellata o latte/yogurt e cereali? Ecco 10 idee per fare una colazione salata molto […]
Rossa, filante, irresistibile. La pasta alla sorrentina ha lo stesso condimento degli amatissimi gnocchi, ma qualcuno sostiene sia ancora meglio. Per gli amanti della pasta è infatti il perfetto connubio tra un abbondante condimento saporito e un tocco filante che non guasta mai. Si può preparare in versione tradizionale, al forno e in variante estiva, […]
Siete intolleranti al glutine ma non volete rinunciare ai piaceri della tavola? Oggi ci sono moltissime soluzioni per realizzate piatti salati e dolci che non hanno niente da invidare a quelli preparati utilizzando le farine tradizionali. Basta avere fantasia e usare prodotti specializzati ormai molto diffusi, come quelli del mondo Schär, leader europeo dell’alimentazione senza […]
La tradizione culinaria italiana è così ricca che, a volte, si trovano ricette che non superano i confini di un Comune. È questo il caso dei tortelli amari di Castel Goffredo, un piatto antico e molto “cucinato” dai castellani, ma fino poco tempo fa non molto conosciuto al di fuori delle mura domestiche. La storia […]
È nata così, da un’idea di Massimo Bottura che aveva immaginato un colorato tendone da circo, omaggio al grande regista Federico Fellini a cui è dedicata l’omonima piazza sul lungomare di Rimini, come cornice di un evento di celebrazione della cucina e dei prodotti dell’Emilia Romagna in un clima allegro e popolare tipico delle feste […]
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