Scolate i cuori palma dal loro liquido di conservazione e anzi magari pulite ben benino e tagliateli a metà per il lungo; ognuna delle vostre belle fette di prosciutto devono esser spalmate di senape e dentro andrete ad avvolgerci il cuore di palma: ottenuti i vostri involtini di prosciutto e d’amore cospargeteli di tanta deliziosa maionese; a chi piace è gradita anche la spolverata di pepe e i ciuffetti di prezzemolo profumato.

Servite in tavola con dei crostini e del buon rosso passito.