Il sole è sempre più alto, le giornate sempre più lunghe e gli abiti più leggeri. E la nostra tavola, come cambia quando sale la temperatura? Si popola di piatti freddi, a volontà. Capaci di regalarci sapori intensi, ma allo stesso tempo di rispettare quella voglia di fresco che ci porterà alla ricerca forsennata di […]
Se amate la carne e sentite la nostalgia di ricette che si preparano consuetamente in inverno come stufati, arrosti e brasati non temete: c’è molto altro che vi attende per l’estate. Abbandonate le preparazioni più lunghe e sostanziose, possiamo concentrarci su tartare, griglie, brevi cotture in forno e in padella. Aromi, spezie, erbe e salse agre […]
Il caldo feroce fa sì che il nostro corpo chieda qualche zucchero in più. E la natura in estate è così generosa che sarebbe un vero peccato non gustarla appieno del suo splendore: fragole, ciliegie, albicocche, pesche, anguria, fichi e altre prelibatezze zuccherine richiamano alla preparazione di dolci freschi e golosi, capaci di racchiudere la […]
“Libri per l’estate: 25 titoli da non perdere per essere più consapevoli” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale E’ ormai tempo di vacanze e se, come noi, la prima cosa che amate mettere in valigia sono i libri, ecco che siamo pronti a darvi una mano a scegliere quali […]
“Il Parlamento Europeo vuole bandire l’allevamento in gabbia entro il 2027” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Le 170 organizzazioni che hanno sostenuto, a partire dal 2018, la raccolta firme europea per chiedere all’Europa una legislazione che fermasse l’impiego della gabbie nell’allevamento intensivo, la definiscono una “svolta storica”. La Commissione […]
“Il Quirinale mette all’asta i cinghiali che saranno catturati a Castelporziano” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Il Quirinale mette all’asta i cinghiali che saranno catturati vivi nella Tenuta presidenziale di Castelporziano, alle porte di Roma. Lo rende noto l’Organizzazione internazionale protezione animali (Oipa) evidenziando come ancora la Presidenza della Repubblica ricorra […]
“Muhammara: crema siriana di peperoni e noci” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Stampa Muhammara: crema siriana di peperoni e noci Autore: Sonia Maccagnola Prep.: 15 min Cottura: 30 min Tempo tot.: 45 min Dosi per: 4-6 persone Ingredienti 700 g di peperoni rossi 70 g di noci 2 […]
La quiche perfetta: la pasta dev’essere fredda La quiche perfetta: asciugate le verdure La quiche perfetta: sì alla panna! La quiche perfetta: no al fondo umido! La quiche perfetta: la conservazione Cosa c’è di più veloce, semplice e buono di una quiche? La torta salata è la vera regina dell’estate: è un piatto unico molto […]
Per preparare gli strozzapreti con pomodorini e capperi, cuocete la pasta in acqua bollente salata per 6 minuti. Riscaldate intanto 2 cucchiai di olio in una padella; tagliate le fette di pane a cubetti e abbrustoliteli. Tritate le foglie di salvia e la scorza di 1 limone; tagliate a metà i pomodorini freschi. Raccogliete tutto […]
Per la ricetta delle frittelle di zucchine e insalata di ravanelli, mescolate la farina con il latte leggermente riscaldato, il lievito sbriciolato e un pizzico di sale, ottenendo una pastella molto consistente. Lasciatela riposare coperta finché non raddoppia di volume (circa 2 ore). Lavate le zucchine e grattugiatele con la grattugia a fori grossi. Mescolatele […]
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