Verde è sinonimo di salute in tavola e i broccoli, con il loro verde vivo, sono un vero concentrato di proprietà benefiche. Si possono cucinare al vapore, in forno, in tegame. Ma molti non conoscono la bontà dei broccoli crudi. Broccoli crudi e buonissimi Sappiamo già che il metodo di cottura scelto per cuocere i […]
Sarà per il loro odore o per la forma un po’ strana, o più semplicemente per il loro color verde-verdurina, ma tutti i bambini decidono di non amare il broccolo. È un grande classico. Ed è proprio un peccato perché sono assai ricchi di sostanze nutritive, contengono pochissime calorie e contribuiscono a mantenere le ossa […]
Le conserve sott’olio sono un classico italiano. Tramandate da generazioni e con un gusto speciale dovuto alla materia prima: ottimi ortaggi ed eccellente olio extravergine d’oliva italiano. In ogni angolo della Penisola si conserva qualcosa per l’inverno sotto il color oro dell’olio buono nostrano. Pomodori secchi, melanzane, funghi. Ma molti non sanno che anche i broccoli […]
Ottimi come contorno di verdure per secondi di carne e pesce, i broccoli sono anche un ingrediente perfetto per accompagnare e insaporire primi piatti a base di pasta. Broccoli: un toccasana per la salute! È bene sapere che è un ortaggio che contiene pochissime calorie (27 per 100 g) e quindi perfetto da inserire nelle diete […]
Tra una discesa e l’altra sulle piste innevate, o semplicemente per ristorarsi al caldo di una baita montana, non serve ordinare una tisana o una cioccolata calda. Gli abitanti delle regioni dell’arco alpino vi consiglieranno sicuramente il bombardino, che di esplosivo ha sia l’apporto calorico che il grado alcolico. Dal Mottolino con calore Il Bombardino può essere […]
Pancakes, ricotta aromatica, torta salata di fichi, omelette, insalata di salmone e sfogliatelle farcite. Tutto il necessario per il brunch perfetto per addolcire un risveglio tardivo nel fine settimana, allungare i tempi del pasto e coccolarsi in quelle giornate in cui ci si è svegliati troppo tardi per fare colazione, ma si ha troppa fame […]
Una manciata di chilometri separa Monza da Milano. Eppure i Monzesi da sempre fanno della propria identità culturale un vanto, e delle loro differenze dalla metropoli un punto di orgoglio. Anche in cucina. Così il risotto nella città di Teodolinda si fa bianco, senza zafferano e senza midollo. Come tutti i piatti di cucina regionale, […]
Per la ricetta dei casoncelli vegani, impastate la farina con 100 g di acqua e lasciate riposare l’impasto coperto per 20 minuti. Tritate grossolanamente un rametto di rosmarino, poi frullatelo insieme ai ceci e a 2 cucchiai di salsa di soia, ottenendo il ripieno per i casoncelli. Infarinate il piano di lavoro e stendete la […]
Tartiflette Tartiflette Tartiflette Tartiflette Caldo, sostanzioso, ricco, goloso: la tartiflette è il piatto ideale per i pranzi d’inverno. Ha origini francesi, in particolare è una preparazione dell’Alta Savoia, ma viene spesso proposto anche in Valle d’Aosta e nella zona del Monte Bianco. Non è un semplice sformato e il suo protagonista è il Reblochon, un […]
Cucinofacile.it