Classica preparazione della cucina mediterranea i pomodori ripieni rallegrano le nostre estati sia in piatti caldi, per chi ha il coraggio di accendere il forno, sia in simpatici piatti freddi. Come fare i pomodori ripieni freddi La prima cosa importante è la scelta del pomodoro. Meglio che siano ben rotondi come i pomodori ramati o […]
Lo tzatziki è una salsa a base di cetrioli, aglio e yogurt molto semplice da preparare. In Grecia, dove la ricetta è stata inventata, in tavola non manca mai, ma è molto diffusa nei Balcani, in Medio Oriente e ormai sempre di più anche in Europa. Di solito lo tzatziki viene servito come antipasto insieme […]
Bruschetta avocado, pomodoro, uova sode Muffin salati con spinaci e formaggio Sformatini di patate Insalata di anguria Torta rustica con mozzarella e pomodorini Zucchine al tonno Insalata di orzo e fave Spaghetti pomodorini, zucchine e burrata Zuppa fredda di piselli e zucchine Insalata di polpo Pollo allo yogurt Alici dorate e fritte Millefoglie con panna […]
Come preparare il pesto di verdure Chi può dire di non amare le bruschette? In questa stagione poi sono il piatto che si prepara in poco tempo, con ingredienti freschissimi e gustosissimi. Ogni alimento va bene, dalle verdure alle erbe aromatiche ridotte a pesto con la frutta secca. Perché oltre al pesto genovese al basilico, […]
Soufflè ghiacciato d’anguria Gazpacio di anguria Merluzzo fresco all’acqua di pomodoro e anguria Insalata di tacchino e anguria Finger food di anguria e seppie Gelatina di anguria nei pomodori Gelo di anguria con fichi e meringhe Zuppetta di melone con granita di anguria Tartare di pesca tra dischi di anguria Sorbetto di anguria e pompelmo […]
Contorno, ma anche primo e secondo: i pomodori “alla marchigiana” Contorno, ma anche primo e secondo: i pomodori “alla marchigiana” Contorno, ma anche primo e secondo: i pomodori “alla marchigiana” Contorno, ma anche primo e secondo: i pomodori “alla marchigiana” Contorno, ma anche primo e secondo: i pomodori “alla marchigiana” I pomodori che vi proponiamo […]
Per la ricetta degli spaghettoni, cozze e pomodorini, lavate i pomodorini e tagliateli in 4 spicchi. Mondate le cozze. Scaldate una casseruola con 2 cucchiai di olio; rosolatevi lo spicchio di aglio con la buccia per un paio di minuti, quindi eliminatelo e unite un mazzetto di prezzemolo, compresi i gambi, e i pomodorini e […]
Per la ricetta della tartara di baccalà su crema di datterini, sbucciate il cetriolo, tagliatelo a metà per il lungo e privatelo dei semi. Frullate 250 g di pomodori datterini rossi tagliati a pezzetti con il pane spezzettato, mezzo cetriolo, 1 cucchiaio di aceto e 1 di olio e un pizzico di sale. Spellate il […]
Per la ricetta della ricottina con nocciole, tritate grossolanamente le nocciole e distribuitele sulla ricotta.
Quando si parla di pasta con il pesto la mente vola a Genova. Alle sue strade strette, ai ristorantini autentici che vi si affacciano e a quel buon profumo di basilico che riempie l’aria. Ma in estate, pesto può voler dire anche la strada più veloce per realizzare un primo piatto freddo, ma allo stesso […]
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