“Lasagna vegan ai sette peccati” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Stampa Lasagna vegan ai sette peccati Autore: Sonia Maccagnola Prep.: 30 min Cottura: 70 min Tempo tot.: 1 ora 40 min Dosi per: 6 persone Ingredienti 250 g di lasagne di semola di grano duro 1 porro 150 […]

“Verdure grigliate – Dizionario vegano contemporaneo” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Ogni settimana, uno spunto di riflessione  – spesso polemico – sulle tematiche che ci stanno a cuore. Questa rubrica ha l’obiettivo di sfatare alcuni miti e di chiacchierare di false credenze sull’alimentazione vegana. Una delle più resistenti, […]

“Zuppa di gnocchi d’autunno” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Stampa Zuppa di gnocchi d’autunno Autore: Sonia Maccagnola Prep.: 15 min Cottura: 30 min Tempo tot.: 45 min Dosi per: 4 persone Ingredienti 700 g di gnocchi senza uova 350 g di zucca (peso da pulita) 150 g di […]

“L’alimentazione vegana dimezza la nostra impronta di carbonio: lo studio” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Una nuova ricerca realizzata da un gruppo di studiosi dell’Università di Granada e del Consiglio Nazionale delle Ricerche spagnolo ha voluto indagare l’impatto ambientale di quattro diversi menu completi (onnivoro mediterraneo, pesco-vegetariano, latto-ovo-vegetariano […]

“Menu del week-end: edizione del 15-16 novembre 2025” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Ogni fine settimana chef Sonia Maccagnola e noi della redazione selezioniamo le ricette che, a nostro avviso, dovreste davvero provare nel week end. Aspettiamo soprattutto le vostre foto sui social (Whatsapp, Instagram, Facebook e Telegram) per raccontarci cosa avete provato: buon […]

“Torta tiramisù vegan” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Stampa Torta tiramisù vegetale Autore: Sonia Maccagnola Prep.: 20 min Cottura: 45 min Tempo tot.: 1 ora 5 min Dosi per: 8 persone Ingredienti 220 g di farina 0 140 g di zucchero di canna 30 g di cacao 12 […]

“Il menu del bosco vegan: 16 ricette per un autunno lento e profumato” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Scopri il piacere di un autunno lento e profumato con il menu del bosco vegan: un viaggio tra funghi, castagne, nocciole e verdure di stagione, per portare in tavola il […]

“Mikado vegan fatti in casa” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Stampa Mikado vegan fatti in casa Ecco la versione vegan dei classici grissini rivestiti di goloso cioccolato fondente: per renderli ancora più sfiziosi abbiamo voluto ricoprirne una parte con cocco rapè, semi di sesamo o granella di frutta […]

““Io sì che li amo gli animali”” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Ogni settimana, uno spunto di riflessione sulle tematiche che ci stanno a cuore. «Io amo gli animali» e ci mancherebbe, verrebbe da dire. Ma si tratta di una frase molto più complessa di quanto non sembri. […]

“Brioches di pasta sfoglia allo zola vegan” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Stampa Brioches di pasta sfoglia allo zola vegan Autore: Sonia Maccagnola Prep.: 15 min Cottura: 15 min Tempo tot.: 30 min Dosi per: 4 persone Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia rotondo 2 cucchiai di tahina […]