Si cucina!

Come prima cosa tritate finemente la cipolla e soffriggetela in una pentola capiente con un fondo di olio e le spezie. Spezzettate quindi il seitan con le mani in bocconcini poco più grandi dei ceci e tagliate il pomodoro a dadini piccoli.

Cuociamo la shorba

Unite il seitan e il pomodoro alla cipolla e lasciate insaporire per qualche minuto, poi aggiungete il concentrato di pomodoro e i ceci e coprite con brodo vegetale bollente. Lasciate cuocere il tutto per circa 15 minuti, poi versate i risoni e portate a cottura la pasta, aggiungendo dell’altro brodo caldo se dovesse asciugarsi troppo.

Serviamo

Una volta pronta la vostra shorba insaporitela con il prezzemolo e la menta e servite ben calda.