Il panino di mio nonno – Gianluca, 31 anni, consulente informatico La Frisa – Francesca, 34 anni, blogger Il piatto Ciccio – Lucia, 35 anni, ufficio stampa Il semolino – Laura, 30 anni, project manager Pasta tonno e limone – Giorgio, 37 anni, ingegnere SalvaGen(t)e – Gene, 50 anni, lavora nell’ambito della cultura Il tris […]
5 ricette facili (e buonissime) con le alici Tacos al di nero di seppia Tacos al di nero di seppia Spaghetti in crema di acciughe e pinoli Spaghetti in crema di acciughe e pinoli Spaghetti in crema di acciughe e pinoli Caprese alla puttanesca con alici in salsa piccante Caprese alla puttanesca con alici in […]
Vellutata di spinaci e cavolo romano con feta e farro al curry Vellutata di spinaci e cavolo romano con feta e farro al curry Febbraio: un mese di breve durata dalla grande dispensa, con ben 23 verdure di stagione – dalla zucca al radicchio passando per la lenticchia e il cavolo, lo spinacio e il topinambur – […]
Insalata composta di arance e finocchi Linguine gamberi e pomodorini Tagliatelle panna e di noci Pasta al pesto di mandorle e basilico Filetti di pesce all’acqua Pollo alle mandorle Mozzarella in carrozza Tortino freddo di avocado, formaggio e pomodori Mousse di ricotta Sfoglie di frutta Un italiano su tre si dedica ai fornelli per pranzo, uno su […]
Anni ’80 Anni ’90 Anni ’80 Anni ’90 Anni 2000 Anni ’90 2000 2014 2015 2017 2018 2018 2019 40 anni di panino (Giusto) 40 anni di panino (Giusto) 40 anni di panino (Giusto) Ne ha fatta di strada, il panino. Lo hanno inventato gli antichi romani, si chiamava panis ac paerna, ripieno con un prosciutto […]
Le Fettuccine Alfredo, quelle vere: gli ingredienti Le Fettuccine Alfredo, quelle vere: la scolatura Le Fettuccine Alfredo, quelle vere: la mantecatura Le Fettuccine Alfredo, quelle vere: i proprietari Le Fettuccine Alfredo, quelle vere: la serata Le Fettuccine Alfredo, quelle vere: il menu C’era una volta un marito affettuoso e amorevole, in pena per la moglie […]
Mantenere in salute il fegato è fondamentale per stare bene ed essere in forma. Questo organo è deputato alla disintossicazione e alla depurazione dell’organismo: ha, infatti, il compito di smaltire le tossine accumulate per esempio con l’alimentazione oppure con l’assunzione di farmaci. Queste sostanze se vengono accumulate in eccesso possono favorire l’insorgenza di diverse malattie […]
La cottura al cartoccio è un metodo che consente di preservare tutte le proprietà nutritive di un alimento, di eliminare del tutto o quasi completamente i condimenti, e per questo è indicato nelle diete ipocaloriche, di esaltare i sapori e i profumi dei cibi da cuocere. Si sfruttano i vantaggi della cottura a vapore e […]
In cucina non può mancare la creatività, lo dicono i grandi chef e lo pensiamo tutti. Ma non è sempre facile immaginare nuovi abbinamenti, scegliere i giusti ingredienti, allontanare la tentazione di cimentarsi nelle solite, collaudate ricette. “Cavalli di battaglia” amiamo chiamarle, ma la verità è che spesso non abbiamo l’ispirazione per osare qualcosa di […]
Per la ricetta delle cotolette di pollo in carpione con patate novelle, lessate le patate novelle con la buccia, partendo da acqua fredda, per circa 15 minuti dal bollore. Infarinate le fettine di pollo, passatele nell’uovo sbattuto, quindi nel pangrattato. Battetele con la lama del coltello, di piatto, per fissare bene l’impanatura. Friggete le cotolette […]
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