Patatine super croccanti al sapore di formaggio che fanno impazzire grandi e bambini. Stiamo parlando dei Fonzies. Sapete che prepararli in casa è molto semplice? Certo la consistenza non sarà esattamente la stessa perché raggiungere certi livelli di croccantezza è praticamente impossibile utilizzando solo ingredienti freschi e naturali, ma vi garantiamo che il sapore e […]
5 dolci con l’avocado È un frutto molto particolare, dalla polpa morbida racchiusa in una buccia lucida e liscia, o scura e ruvida in alcune varianti. Ha un gusto inaspettato per un frutto perché non è per nulla dolce dolce. Per questo motivo l’avocado può essere utilizzato in cucina per preparare piatti di ogni genere, sia […]
Tonda, in teglia, al taglio, romana o napoletana, del sabato sera con gli amici o a colazione quella avanzata dalla sera prima, porta buon umore e riappacifica col mondo: tutto ciò semplicemente con un po’ d’acqua, farina, pomodoro e mozzarella. Ecco come fare la pizza in casa, che è sempre la soluzione giusta ad ogni problema. […]
Soffice e gustosa, la burrata è un formaggio fresco a pasta morbida che si abbina facilmente a tavola. Simile alla mozzarella, è un secondo pratico e veloce. Inoltre, in cucina è un ingrediente molto versatile capace di dare un tocco in più ad antipasti, primi, insalate e ad altre pietanze. Ma la burrata può essere mangiata […]
Il piatto tipico per eccellenza della cucina spagnola: la paella valenciana. La vera paella è stata preparata per la prima volta a Valencia, intorno al 1400. Come i più gustosi piatti, provengono dalla tradizione popolare e contadina. Infatti i contadini e pastori la cucinavamo per avere avere un piatto unico ricco e completo, facile da […]
5 ricette facili (e buonissime) con le alici Tacos al di nero di seppia Tacos al di nero di seppia Spaghetti in crema di acciughe e pinoli Spaghetti in crema di acciughe e pinoli Spaghetti in crema di acciughe e pinoli Caprese alla puttanesca con alici in salsa piccante Caprese alla puttanesca con alici in […]
Il panino di mio nonno – Gianluca, 31 anni, consulente informatico La Frisa – Francesca, 34 anni, blogger Il piatto Ciccio – Lucia, 35 anni, ufficio stampa Il semolino – Laura, 30 anni, project manager Pasta tonno e limone – Giorgio, 37 anni, ingegnere SalvaGen(t)e – Gene, 50 anni, lavora nell’ambito della cultura Il tris […]
Pasta alla norcina: la ricetta facile secondo tradizione Pasta alla norcina: la ricetta facile secondo tradizione Nella sua città d’origine, quella Norcia da cui prende il nome, bellissima nel cuore dell’Appennino umbro-marchigiano tra la Valnerina e i Monti Sibillini, questo piatto è un vero passe-partout: un primo di pasta facile e gustoso che tutti gli […]
Scegliete il sugo giusto per ogni pasta Scolatela prima Rendetela più appetitosa anche per gli occhi E persino più profumata Il tocco finale Come si fa a dare alla pasta la consistenza perfetta? Come sceglierla in base al sugo? Quali sono i trucchi per renderla ancora più appetitosa? A darci tutte le risposte ci pensa Antonino Cannavacciuolo. […]
Vellutata di spinaci e cavolo romano con feta e farro al curry Vellutata di spinaci e cavolo romano con feta e farro al curry Febbraio: un mese di breve durata dalla grande dispensa, con ben 23 verdure di stagione – dalla zucca al radicchio passando per la lenticchia e il cavolo, lo spinacio e il topinambur – […]
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